Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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Les vins par région

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Prestations

 

Je vous propose plus de 350 références de vins et alcools desvignobles de France et de l’étranger:

des vins authentiques, depuis les Grands crus pour les grandes occasions jusqu’aux productions méconnues pour vous surprendre vous, et vos amis.

 

Je parcours régulièrement les vignobles à la rencontre des viticulteurs de talent et vous fais profiter du meilleur rapport qualité/prix/plaisir.

 

Quel vin servir avec un magret de canard pôelé aux mangues ? une tarte aux myrtilles ? un filet de porc Tandoori ?

Annoncez le menu, je vous suggère les vins en parfaite harmonie avec les mets.

 

 Appréciez chaque bouteille au meilleur moment

 Chaque vin s’accompagne de sa fiche de présentation : caractère du vin, ses origines, son encépagement, les dates de garde et d’apogée, conseils de service (température, vin à carafer) ainsi que des idées d’harmonie avec les plats.

 

Découvrez également :

des paniers garnis (composés selon votre budget),

des chèques cadeau, la gamme de verres Spiegelau (lavables en machine), ainsi que tous les accessoires du vin : carafe à décanter, tire-bouchons, pompe à vin pour retarder l’oxydation d’une bouteille entamée. Présentation en caisse bois possible.

 

 

Repas de fête

Je vous accompagne également lors de tous vos repas de fête (fête de famille, mariage, communion...). Je vous propose les vins en fonction des mets et de vos goûts, et selon le budget défini par vos soins.

 

Les bouteilles non consommées et de présentation impeccable pourront être reprises.

 

Liste de mariage

C’est l’occasion de se faire offrir les vins que vous aimez et de commencer ainsi votre future cave.

Je vous conseille personnellement pour une sélection harmonieuse, entre vins blancs, vins rouges de garde, vins moelleux, vins effervescents et vins de plaisir immédiat.

 

Des dégustations à domicile

Epatez vos amis chez vous avec une soirée autour du vin !

 

Initiation à la dégustation

Vous découvrirez les saveurs, les arômes, le vocabulaire de la dégustation, la conservation, l’harmonie mets et vins.

L’ambiance se veut conviviale, le discours adapté à tous.

 

Dégustation à thème

De multiples possibilités : accords fromages et vins, découverte d’un vignoble, dégustation autour d’un cépage... Une collation est servie après la dégustation.

 

Des prestations en entreprises

Marquez vos évènements (portes ouvertes, séminaire, exposition, opération commerciale…) avec une animation sur le thème du vin : conférence, dégustation de vins « à l’aveugle », identification de cépages, initiation à la dégustation…

 

Faîtes découvrir l’univers du vin à vos collaborateurs. Ces animations contribueront à développer leur esprit d’équipe et d’initiative.

 

Ces prestations sont également adaptées aux demandes des comités d’entreprise.

 

Dîner dégustation

En association avec un restaurateur, j’organise et j’anime votre repas en réalisant l’accord parfait entre les mets et les vins.

 

Toute intervention peut aussi se faire en langue anglaise

 

 

 

Au service des professionnels de la Restauration

 

Conseils et élaboration de la carte des vins

 

Formation du personnel en contact avec les clients et amené à parler des vins

 

Animations : Dîner Dégustation, initiation à la dégustation, présentation d’un            

                          vignoble...

 

 


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Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.