Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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Saint-Romain blanc "Sous la Velle" 2013 Domaine Buisson

Saint-Romain blanc "Sous la Velle" 2013 Domaine Buisson

Appellation méconnue de la Côte de Beaune. Vin sec, gras et racé.

Vin biologique (ECOCERT).

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32,30 € TTC

Vin biologique (ECOCERT).

 

Vin sec, gras et racé.

Bouquet de belle finesse dégageant des arômes de fruits à chair blanche et de pain grillé.

La bouche, mouyennement corsée, présente une matière généreuse et élancée, avec du gras et de l'équilibre.

Longue finale racée.

 

A boire dès à présent. Apogée : 2015 Garde : 2018

Servir frais à 10°C.

 

A harmoniser avec :

- un Foie gras en brioche

 un homard à l'Américaine

- des ris de veau en cocotte

- une poularde pochée à la crème et aux truffes

 

Fiche de dégustation complète sur "TELECHARGER"

Producteur : Domaine BUISSON Henri et Gilles (voir tous ses vins)

  • Vin bio ? Oui
  • Type d'élevage en cuve inox et en fûts de chêne
  • Robe Blanc
  • Région Bourgogne
  • Millésime 2013
  • Degré d'alcool 13
  • Cépage Chardonnay
  • Bouchage Bouchon liège
  • Appellation Saint-Romain
  • A carafer ? Non
Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.