Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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Braucol "Les cépages rares" 2012 IGP Côtes du Tarn rouge, Vigné-Lourac

Braucol "Les cépages rares"  2012 IGP Côtes du Tarn rouge, Vigné-Lourac

Le Braucol est un vieux cépage français, peu courant, que l'on trouve notamment sur l'appellation "Gaillac".

Il se livre ici sans rusticité, fruité et charnu.

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7,98 € TTC

Vin charnu et fruité.

Bouquet de belle finesse aux arômes bien mûrs de mûre et de cassis écrasé,

avec des notes épicées.

Moyennement corsée, la bouche présente un fruité éclatant et de la rondeur, avec

quelques tanins enrobés.

Finale gourmande de belle allonge.

 

A boire dès à présent. Apogée : 2015 Garde : Eté 2016.

Servir légèrement frais à 14-15°C.

 

A harmoniser avec :

* une Faux-filet Maître d'Hôtel

* un boudin noir aux pommes

* un poulet rôti

* des travers de porc caramélisés  

 

Fiche de dégustation complète sur "TELECHARGER".

 

  • Type d'élevage Cuve inox
  • Robe Rouge
  • Région Sud-Ouest
  • Millésime 2012
  • Degré d'alcool 13,5
  • Cépage Braucol
  • Bouchage Capsule à vis
  • Appellation IGP Côtes du Tarn
  • A carafer ? Non
Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.