Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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L'Etoile blanc Savagnin 2011 Domaine Philippe Vandelle

L'Etoile blanc Savagnin 2011 Domaine Philippe Vandelle

Savagnin 100%. Puissant, avec une acidité ciselée.

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21,65 € TTC

Vin puissant et typé.

Bouquet râcé aux arômes prononcés de noix et de fruits secs, avec des nuances florales.

La bouche, à l'attaque franche, offre du volume et une belle puissance.

Finale élancée de belle longueur.

 

A boire dès à présent. Apogée : 2015 Garde : 2020

Servir frais à 11°C. A carfer 1/2 heure avant de servir.

 

A harmoniser avec :

- un pavé de saumon rôti sur sa peau

- un émincé de volaille au curry

- un vieux Comté

- un jambon sec Serano


Fiche de dégustation complète sur "Télécharger"

Producteur : Domaine VANDELLE Philippe (voir tous ses vins)

  • Robe Blanc
  • Région Jura-Savoie-Bugey
  • Millésime 2011
  • Degré d'alcool 13
  • Cépage Savagnin
  • Bouchage Bouchon liège
  • Appellation L'Etoile
  • A carafer ? Oui, 1h avant de servir
  • Type d'élevage Foudres en bois
Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.