Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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Vin de Paille Côtes du Jura 2005 Domaine Grand 37,5cl

Vin liquoreux issu de raisins passerillés : Trousseau, Poulsard, Savagnin, Chardonnay.

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34,10 € TTC

Bouteille de 37,5cl

Vin liquoreux riche et suave, issu de raisins passerillés.

Bouquet complexe évoquant le raisin confit et la figue, avec des nuances de noix et de caramel.

La bouche présente une matière de belle richesse, et de l'équilibre.

Finale suave de belle allonge.

 

A boire dès à présent. Apogée : 2015 Garde : 2026

Servir frais à 10/11°C.

 

A harmoniser avec :

- un Foie gras pôelé aux épices

- une tarte sablée aux noix de Grenoble

- une tarte fine aux pommes, sauce caramel

- une tarte à la cannelle

Peut également être servi en apéritif

 

Fiche de dégustation complète sur "TELECHARGER"

Bouteille de 37,5 cl.

Producteur : Domaine GRAND (voir tous ses vins)

  • 1/2 bouteille Oui
  • A carafer ? Oui, 1/2 heure avant de servir
  • Bouchage Bouchon liège
  • Cépage Savagnin
  • Degré d'alcool 15
  • Millésime 2005
  • Région Jura-Savoie-Bugey
  • Robe Blanc
  • Type d'élevage Foudres en bois
  • Vin moelleux ? Oui
Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.