Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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Fitou "L'Esprit de Montmal" 2012 roue, Cave Mont Tauch

Fitou "L'Esprit de Montmal" 2012 roue, Cave Mont Tauch

A découvrir ! Un beau vin de Fitou, charnu et fruité, aux tanins mûrs.

Renouez avec Fitou, loin des vins rustiques aux tanins secs.

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9,95 € TTC

Vin charnu et fruité.

Bouquet élégant évoquant les fruits noirs bien mûrs et les épices. Moyennement corsée, la bouche offre une matière suave et charmeuse, tenue par quelques tanins enrobés. Ensemble rond et équilibré, avec de l'allonge.

 

A boire dès à présent. Apogée : Automne 2014 Garde : 2017

Servir légèrement frais à 14/15°C.

 

A harmoniser avec :

- un tartare de Boeuf

* un magret de canard aux épices, semoule et prunes

* des noisettes d'agneau pôelées au thym

* un pigeon rôti aux cèpes et aux épices

 

Fiche de dégustation complète sur "TELECHARGER"

Producteur : Cave MONT TAUCH (voir tous ses vins)

La Cave MONT TAUCH produit des vins de style "contemporain" issus de raisins bien mûrs : vins d'approche assez rapide, au fruité éclatant et sans rusticité, aux tanins ronds et enrobés, bien équilibrés par la fraicheur.

Pour les cuvées élevées en fûts de chêne, l'élevage est judicieux, avec des boisés bien intégrés.

  • A carafer ? Non
  • Bouchage Bouchon liège
  • Degré d'alcool 14
  • Millésime 2012
  • Région Languedoc-Roussillon
  • Robe Rouge
  • Type d'élevage Foudres en bois
Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.