Jean Dénicheur de Crus

Jean Kientzler, sommelier
Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin
Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin
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Ventoux "Confidence" 2011 Elevé en fûts de chêne rouge, Cave de Bonnieux

Ventoux "Confidence" 2011 Elevé en fûts de chêne rouge, Cave de Bonnieux

A découvrir ! Généreux et charmeur, avec des tanins veloutés.

Un vin au style contemporain; tanins mûrs et boisé bien intégré.

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14,40 € TTC

Vin ample et charmeur, de belle complexité.

Bouquet bien mûr développant des parfums de mûre, de violette et d'épices, avec des nuances épicées et boisées. La bouche est dense et généreuse, tenus par des tanins veloutés. Le boisé est marqué, mais bien intégré dans la matière. L'ensemble est rond et suave, bien équilibré, avec une belle allonge.

 

A boire dès à présent. Apogée : Eté 2014 Garde : 2016

Servir légèrement frais à 14/15°C.

 

A harmoniser avec :

* une côte de boeuf grillée aux cèpes

* un civet de chevreuil

* un pigeon rôti aux épices

* un plateau de fromages

 

Fiche de dégustation complète sur "TELECHARGER".

Producteur : Cave de BONNIEUX (voir tous ses vins)

  • Type d'élevage Fûts de chêne
  • Robe Rouge
  • Région Vallée du Rhône
  • Millésime 2011
  • Degré d'alcool 14
  • Cépage Syrah
  • Cépage Grenache
  • Bouchage Bouchon liège
  • Appellation Ventoux
  • A carafer ? Non
Trois bonnes raisons de commander :
  1. Vins sélectionnés par un sommelier expérimenté (Restaurant Georges BLANC 3*** Michelin, Restaurant Schwarzwaldstube TRAUBE TONBACH 3*** Michelin)
  2. Bouteilles panachables à l'unité
  3. Chaque vin s'accompagne de sa fiche de présentation (caractère, garde, accords avec les mets...)

Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool.