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Guide des millésimes
Le millésime correspond à l'année de naissance du vin
Chaque millésime reflète des conditions climatiques de l'année, et un même vin sera différent d'un millésime à l'autre.
La qualité de la production d'une année varie d'une région à l'autre, car elle dépend essentiellement du climat : de bonnes conditions
climatiques (bon ensoleillement, bonne pluviosité) donneront des raisins équilibrés, de bonne maturité phénolique et des vins
harmonieux, riches en saveurs.
Ce tableau des millésimes se veut le plus exhaustif possible et vous indique pour chaque région la qualité des millésimes et leur
aptitude à la garde. N'hésitez pas à me contacter pour tout renseignement complémentaire !
Attention ! Il s'agit d'une cotation moyenne, qui ne prend en compte ni les microclimats, ni les tris sévères opérés par les vignerons
consciencieux lors de la vendange. Chaque cru et chaque vigneron sont des cas particuliers pouvant contredire les valeurs attribuées à
leur vignoble.
Sur l'appellation médocaine Pauillac par exemple, on trouve selon les propriétés des styles de vins plus ou moins riches :
une bouteille de Château Croizet-Bages évoluera plus vite qu'un cru tannique comme le Château Lynch-Bages.
Tenir compte également de la taille du contenant : une demi-bouteille de vin (37,5 cl) évolue plus vite que le même vin en bouteille
de 75cl. De même, le vin contenu dans un magnum (150 cl) évolue deux fois moins vite qu'une bouteille.
| Régions\Années | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | 1981 | 1980 |
| Alsace |
| *** | ** | *** | **** | *** | *** | ** | **** | **** | ***** | *** | ** | *** | ***** | *** | **** | ** | * | ***** | ** | ****** | *** | *** | * |
| Bordeaux |
| Médoc | **** | *** | **** | ***** | *** | *** | ** | ***** | **** | *** | ** | ** | *** | ***** | ***** | **** | ** | ***** | **** | ** | *** | ***** | *** | ** |
| Libournais | *** | ** | *** | **** | **** | **** | ** | *** | ***** | *** | ** | ** | ** | **** | ***** | **** | ** | *** | **** | ** | *** | ***** | ** | ** |
| Graves | **** | *** | **** | ***** | *** | **** | ** | **** | *** | **** | ** | ** | ** | **** | **** | ***** | ** | *** | **** | ** | **** | *** | **** | ** |
| Sauternais | ***** | **** | ***** | *** | **** | *** | ***** | **** | **** | *** | ** | ** | ** | ****** | ***** | ***** | *** | ***** | **** | *** | **** | *** | ** | ** |
| Bourgogne |
| Chablisien | *** | ***** | *** | **** | *** | *** | *** | **** | **** | ** | ** | **** | *** | | | | | | | | | | | |
| Côte de Beaune et de Nuits Rouges | **** | ***** | **** | *** | **** | **** | **** | ***** | **** | ** | **** | ** | *** | ***** | **** | **** | *** | *** | **** | ** | **** | ** | | |
| Beaujolais et Mâconnais | *** | *** | **** | *** | **** | *** | ** | *** | **** | ** | * | ** | ***** | | | | | | | | | | | |
| Champagne |
| | | | *** | *** | *** | *** | ***** | **** | ** | ** | ** | *** | ***** | **** | **** | ** | *** | **** | * | **** | ***** | | |
| Jura et Savoie |
| *** | **** | *** | **** | **** | *** | ** | **** | **** | ** | ** | *** | | | | | | | | | | | | |
| Languedoc-Roussillon |
| **** | ** | **** | *** | *** | **** | ** | *** | **** | **** | *** | *** | ** | | | | | | | | | | | |
| Loire |
| Vins blancs issus du cépage Chemin blanc | *** | **** | ***** | **** | *** | *** | *** | ***** | *** | ** | *** | ** | | | | | | | | | | | | |
| Vins rouges issus des cépages Cot ou cabernets | **** | *** | **** | **** | *** | *** | **** | **** | **** | *** | *** | ** | | | | | | | | | | | | |
| Vallée du Rhône |
| Septentrionale | **** | ** | **** | **** | **** | *** | **** | **** | **** | *** | ** | ** | **** | ***** | **** | **** | *** | *** | **** | * | **** | *** | | |
| Méridionale | *** | * | **** | **** | *** | ***** | ** | ** | **** | ** | *** | ** | ** | ***** | ***** | **** | ** | ** | **** | ** | **** | ** | | |
| Sud-ouest |
| Vins rouges | *** | ** | **** | *** | *** | **** | *** | **** | **** | *** | *** | ** | | | | | | | | | | | | |
| Vins moelleux et liquoreux | **** | *** | ***** | **** | **** | **** | **** | ***** | **** | *** | ** | ** | | | | | | | | | | | | |
Légende
| ***** | Année exceptionnelle |
| **** | Très bonne année |
| *** | Bonne année |
| ** | Année moyenne |
| * | Petite année |
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Garde
| Très grande |
| Grande |
| Moyenne |
| Faible |
| A boire |
| Sur le déclin |
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